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Coffee World Berlin
8. Juni 2019

Ich habe wieder vieles erlebt und viele Stände genauer anschauen können und auch diverse neue kontakte knüpfen. Was sehr interessant war, der Kaffee aus Südchina aus Yunnan. Ich habe div. verschiedene Qualitäten von Kaffee aus dieser Gegend probieren können von Loprice zu Premium bis zu Specialty Coffee, was sehr aufschlussreich war. Ich werde in Zukunft vielleicht auch chinesischen Kaffee anbieten.  Ich konnte auch weiter kontakt mit einer Vietnamesischen Corporation knüpfen die sehr gute Kontakte zu Farmern haben und mir angeboten haben...

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Coffee World Berlin
6. Juni 2019

Heute bin ich nach Berlin gereist um die Messe "World of Coffee" zu erkunden. Es war ein erster, sehr interessanter Tag. Sehr anstrengend die drei Hallen abzuklappern und alles anzuschauen. Es hat sehr interessante Stände von verschiedenen Kaffee Ländern und auch verschiedene Röstmaschinen Hersteller wie auch von verschiedenen Siebträger Hersteller. Heute geht es früh ins Bett. Morgen werde ich einzelne Stände genauer anschauen und mich über verschiedene Sachen informieren. Miss Vietnam Roaster Tom ...

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10. Februar 2019

Heute habe ich in der Kaffeemacher Akademie die Prüfung absolviert, nun bin ich ein offiziell SCA Zertifizierter Barista. Ich bin sehr stolz, als einziger der Prüfung, der nicht im Gastgewerbe arbeitet diese absolviert zu haben. Wer zuhause eine Siebträger Kaffeemaschine hat oder in einem Restaurant oder Café arbeitet und täglich mehrere verschiedene Kaffees brüht und eine Beratung wünscht oder sein Know how aufbessern will, kann sich bei mir melden....

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Unser Unternehmen
9. Februar 2019

Heute war ich für die zweite Ausbildung als Barista für die Zertifizierung SCA Barista Intermediate wieder in der Kaffee-Akademie bei den Kaffeemacher in Münchenstein. Ich habe wieder sehr viel gelernt und geübt für die morgige Prüfung. Wie z.B den Latte Macchiato, Americano und den Cappuccino mit "Latte Art" was mir immer noch sehr schwer fällt. Ich hoffe ich bestehe die morgige Prüfung die sehr anspruchsvoll ist. Wünscht mir Glück.  ...

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8. Februar 2019

Heute ist nach 2 Monaten auf dem Schiff endlich mein Rio 5 New Hot Roaster von May rang ca phe Rio aus Vietnam eingetroffen. Endlich kann ich losgehen und ich kann meine erste eigne Charge Rohkaffe aus Da Lat rösten. Ich werde euch berichten und Videos zeigen wie das ganze gemacht wird und ich hoffe ihr könnt bald meinen Kaffee probieren. Wer Interesse hat soll sich melden ...