Kaffee

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Kaffee
5. August 2018

Mit Nespresso wird Kaffee zum Luxusgetränk: Umgerechnet bis zu 100 Franken pro Kilogramm kosten die braunen Kapseln von Nestlé. Die Preise an den Kaffeebörsen sind so tief wie seit Jahren nicht mehr. Wurde an den Rohwarenmärkten für ein Kilogramm des gängigen Robusta-Kaffees 1987 noch Fr. 9.80 bezahlt, sank dieser Wert Ende 2002 auf Fr. 1.50. Deutlich bescheidener nehmen sich die Reduktionen bei den Grossverteilern aus: In den letzten 15 Jahren hat sich der Preis für ein Kilogramm Kaffee in etwa halbiert. Nur...

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5. August 2018

Vietnamesischer Kaffee ist eine feste Größe im Markt. Denn, wer hätte es gedacht: Vietnam ist nach Brasilien – trotz einer vergleichsweise geringen Anbaufläche – der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Sowohl die Kaffeebohnen als auch die Art des lokalen Kaffeegenusses sind sehr speziell. Der Kaffeeanbau wurde gegen 1857 von den Franzosen im Zuge der Kolonialisierung nach Vietnam gebracht. Denn in Frankreich gehörte das schwarze Gold zum täglichen Leben dazu und darauf wollte man auch in Indochina nicht verzichten. Aufgrund der günstigen Anbaubedingungen...